En declaraciones a los periodistas antes de inaugurar las jornadas de Estrategia Industrial de la provincia, ha señalado que "la guerra del jamón es solo un titular de algún medio de comunicación" pero que "no hay ninguna guerra" por lo que en su opinión lo que quiso destacar el alcalde de Jabugo es que este jamón "es un producto de excelencia, de máxima calidad y a partir de ahí se saca de contexto las declaraciones que ha hecho el alcalde y no tiene mayor trascendencia".
Caraballo ha indicado que hay muchos municipios en la Sierra y que no le ha llamado ningún alcalde pidiendo explicaciones, por lo que "no hay polémica", ha asegurado. En este sentido, ha reiterado que "dentro de la normalidad hay que insistir en que lo que quiere decir el alcalde de Jabugo es que vamos a tener una Denominación de Origen Jabugo, que Jabugo es un nombre universal y que el producto es de máxima calidad".
El también secretario provincial del PSOE onubense ha señalado que no quiere "entrar en valoraciones" ya que "cada uno tiene una manera de ver la promoción del jamón y no hay que sacarlo de contexto ni buscarle tres pies al gato" por lo que "es una manera de entender la promoción del jamón que cada uno lo hace en su ámbito" por lo que "no quiero alimentar ninguna polémica".
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