Junta promociona los alimentos y la alta cocina andaluza en el principal foro culinario de EEUU 'Worlds of Flavors'

Un mercado en el que Andalucía acapara más de uno de cada tres euros que vende España, y donde sus exportaciones crecieron un 7,5 por ciento en 2015, hasta llegar a 535 millones de euros

Esta acción de promoción está organizada por la Consejería de Economía y Conocimiento, a través de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), y la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, para promocionar los alimentos y bebidas andaluces en Estados Unidos.

Por este motivo, ha acudido al encuentro la consejera delegada de Extenda, Vanessa Bernad, que ha recibido un galardón por su colaboración en el mismo de mano de Greg Drescher, vicepresidente del 'The Culinary Institute of America', entidad organizadora de este evento considerado como el principal foro profesional dedicado a las cocinas del mundo de los que se organizan en los Estados Unidos. Vanessa Bernad estuvo acompañada por el director general de Industrias y Cadena Agroalimentaria, Rafael Peral.

En la 18ª edición de esta cita, Andalucía está representada por ocho empresas, que han llevado sus productos y que mantendrán encuentros de negocio con agentes norteamericanos hasta el 22 de abril. Además, están presentes dos cocineros poseedores de 'Estrella Michelín', José Álvarez, del restaurante La Costa en El Ejido (Almería); y Xanty Elías, del restaurante Acánthum en Huelva.

EMPRESAS ANDALUZAS

Las empresas participantes son Venchipa, con su aceite de oliva virgen extra, y Safrante Global, con el azafrán, ambas de Málaga; Luxeapers, de Almería, con sus alcaparras y encurtidos; Consorcio de Jabugo, con secadero de jamón ibérico en Huelva; los ajos de La Abuela Carmen, de ajos (Córdoba) y los vinos y licores de Perez Barquero (Córdoba); y Aceitunas Losada y las salsas de Montealbor, ambas de Sevilla.

Las firmas estarán presentando sus productos, hasta el día 22 de abril, ante una selección de 700 prescriptores gastronómicos, periodistas y operadores del sector de la hostelería y la restauración.

El encuentro combina seminarios, conferencias y demostraciones gastronómicas así como un espacio denominado 'Mercado del Mundo' (World Market Place) en el 'Vintners Hall of Fame', en el que empresas han expuesto sus productos. En este espacio también se celebra, para apoyar a las firmas andaluzas, un evento cultural-gastronómico para mostrar los productos en el que los chefs de la comunidad preparan degustaciones de las recetas elaboradas.

Además de su participación en 'Worlds of Flavors'*, la delegación andaluza desarrollado una agenda comercial complementaria con importadores estadounidenses en San Francisco, organizada por las Oficinas de Promoción de Negocios de Extenda en Nueva York y Miami.

ALIMENTOS ANDALUCES EN EEUU

Según los datos de Extenda, Estados Unidos es el primer mercado extracomunitario y un mercado de grandes oportunidades para los alimentos y bebidas de Andalucía, en el que las exportaciones aumentaron un 7,5 por ciento en 2015, y alcanzan ya los 535 millones de euros. El mercado de alimentación y bebidas estadounidense atiende las demandas de más de 300 millones de consumidores y genera un volumen de negocio en torno a 1,3 billones de dólares.

Estas cifras mantienen a la comunidad andaluza como líder nacional en este sector, y abarca el 36 por ciento del total de las ventas españolas en el año 2015. De esta forma, Estados Unidos es actualmente el séptimo mercado de destino de este sector y el primero no comunitario con el seis por ciento del total de las ventas de Andalucía en todo el mundo. Además, la evolución en los últimos cinco ha sido muy positiva, con un incremento de las ventas del 72 por ciento desde 2011.

En cuanto a las provincias andaluzas en ventas de alimentos a Estados Unidos, lidera el ranking Sevilla y la que más crece es Almería, que duplica su factura. Las ventas de Sevilla fueron de 286 millones (53% del total), con un incremento del 1,7 por ciento; seguida de Córdoba, con 93 millones (17,3% del total) y un alza del 21,5 por ciento; y Málaga, con 73 millones y una subida del +0,5 por ciento.

En cuarto lugar está Cádiz, con 36 millones y un alza del 16,6 por ciento; seguida de Almería, con 25,8 millones y más del doble con respecto a 2014 (+104%); seguida de Jaén, con 11,4 millones y un crecimiento del 31 por ciento; Granada (6,8 millones) y descenso del 46 por ciento, y Huelva, con 3,5 millones y un alza del 22 por ciento.

Los principales productos exportados por Andalucía en 2015 al mercado estadounidense fueron el aceite de oliva (230 millones de euros) con el 43 por ciento del total, y los productos hortofrutícolas (223 millones) con el 41,6 por ciento del total. Además también se venden panadería (18,5 millones) pescados y mariscos (16,8 millones), lácteos (13,4 millones) y vinos (12,2 millones).

La participación de Extenda en este certamen estará cofinanciada en un 80 por ciento con fondos procedentes de la Unión Europea, con cargo al Programa Operativo Feder de Andalucía 2014-2020.