Dos conferencias relacionadas con la figura de Miguel de Cervantes y la gastronomía y una visita por el casco histórico de Castro del Río han culminado una cita encabezada por los productos típicos de Andalucía, la apuesta clara por la gastronomía como reclamo turístico de las provincias andaluzas y la conmemoración al escritor consolidado como uno de los sellos de la historia de la localidad.
Al respecto, el presidente de la Fundación Cajasol, Antonio Pulido, ha instado a Fecoan a "repetir esta jornada en los años siguientes en la localidad de Castro del Río" y, dada la fuerte tradición al bacalao existente en el municipio, ha invitado al Ayuntamiento a "promover una cofradía del Bacalao que se integre en la Federación".
Mientras, el alcalde de Castro del Río, José Luis Caravaca, ha indicado que es "un orgullo para Castro del Río acoger una jornada como esta, que sirve para conmemorar el IV centenario de la muerte de Cervantes y que se incluye en las actividades organizadas por el Ayuntamiento con este objetivo".
Ambos han estado acompañados por la delegada de Cultura de la Diputación de Córdoba, Marisa Ruz, quien ha reconocido que "es un honor que entre las actividades organizadas por Fecoan se haya detenido en la conmemoración del IV aniversario de la muerte de Cervantes y que además haya decidido celebrarlo en Castro del Río".
Por su parte, la delegada de Turismo, Carmen Gómez, ha reconocido que es "un placer que actividades de esta índole unan gastronomía e historia" y ha subrayado la "excelente" actividad que en Córdoba desarrollan dos de las cofradías presentes en la cita, la Cofradía del Salmorejo y la Cofradía del Rabo de Toro.
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