• Convertir aromas en sabores no es fruto de un milagro sino de la alianza entre ciencia y gastronomía, como han demostrado hoy en Madrid Fusión el cocinero Mario Sandoval y dos científicas del CSIC, que han presentado este innovador logro con múltiples aplicaciones en la cocina.
  • "No limits" es uno de los lemas del vanguardista David Muñoz, con tres estrellas Michelin en DiverXO (Madrid), y tras traspasar fronteras con sus platos-lienzo ahora quiere revolucionar el mundo del vino, no sólo cambiando las copas por nuevos formatos, sino incluso aliñándolos.
  • Miles de cocineros que hoy triunfan por todo el mundo se han formado en el restaurante Mugaritz de Errentería (Guipúzcoa). Con ellos viaja la personalísima visión culinaria de Andoni Luis Aduriz, motivo por el que hoy se le ha homenajeado en la cumbre gastronómica Madrid Fusión.
  • Los cocineros Pepe Rodríguez, Yayo Daporta, Julio Fernández, Fernando Canales, Jesús Sánchez y Kisko García, que ejercerá como anfitrión, serán los protagonistas de la segunda edición de Córdoba Califato Gourmet, un encuentro gastronómico que incluye tapas, demostraciones y cenas a 6 manos.
  • El presidente de Costa Rica, Luis Guillermo Solis, inaugura la cumbre de la Celac, bajo el lema "Construyendo Juntos". (foto) (audio) (vídeo) -La Celac pretende salir reforzada de su III Cumbre como mecanismo de integración y bloque internacional. (foto) (vídeo) -Los restos del fiscal argentino Alberto Nisman son velados en Buenos Aires, diez días después de su muerte en extrañas circunstancias. (foto) (audio) (vídeo) -Los padres de los 43 estudiantes mexicanos desaparecidos preparan un
  • El Celler de Can Roca (Girona), Martín Berasategui (Guipúzcoa), Mugaritz (Guipúzcoa), Sant Pau (Barcelona), Casa Marcial (Asturias) y Arzak (San Sebastián) están entre los cien restaurantes del mundo elegidos por prestigiosos cocineros como aquellos en los que se debe comer al menos una vez en la vida.
  • Adelgazar comiendo cinco veces al día todo tipo de productos exquisitos elaborados por un chef con dos estrellas Michelín, en un hotel de cinco estrellas gran lujo junto al mar no es un sueño, al menos para los huéspedes de un hotel de Estepona, que es la apuesta de la marca Naturhouse por el lujo.
  • Vicky Lau, chef y propietaria del restaurante Tate Dining Room de Hong Kong, con una estrella Michelin, ha sido elegida Mejor Cocinera de Asia 2015, premio que otorga la revista británica Restaurant y que recibirá el 9 de marzo en Singapur.
  • David Muñoz, con tres estrellas Michelin en DiverXO (Madrid), sólo se encuentra "cómodo" en la zona "de no confort". De ahí que, mientras inaugura la nueva sede de StreetXO, su sello de comida callejera con influencias asiáticas, ultima su desembarco en el extranjero, que comenzará en marzo en Londres.
  • El restaurante Noma, del chef danés René Redzepi, comenzó el viernes su estancia de cinco semanas en Tokio con todas las meses reservadas y una larga lista de espera en lo que se considera uno de los acontecimientos gastronómicos del año en la capital nipona.
  • Más de 800 familias sin recursos disfrutan hoy de una cena elaborada por 18 de los mejores cocineros del panorama nacional gracias a la iniciativa "Te invito a Cenar", organizada por Compañía de las Obras, que este años vive su segunda edición en el madrileño Palacio del Negralejo.

Página 1 de 10