Alimentaria reunirá en Barcelona a 50 chefs con estrellas Michelin

Barcelona, 21 feb.- Alimentaria 2014, que se celebra en Barcelona del 31 de marzo al 3 de abril, reunirá en un show gastronómico a 50 chefs que suman más de 50 estrellas Michelin, entre los que se encuentran Joan Roca, Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Pedro Subijana y Paco Pérez.

The Alimentaria Experience será la gran novedad de esta edición del salón y el visitante podrá disfrutar viendo cocinar a algunos de los mejores cocineros del mundo en un espacio para grupos de 18 personas, degustar sus creaciones y participar en un taller interactivo.

Uno de los principales momentos será el Showcoocking 10 estrellas, donde Paco Pérez, Dani García, Nacho Manzano, Paco Roncero y Ramon Freixa cocinarán de manera simultánea.

El conseller de Agricultura de la Generalitat, Josep María Pelegrí, y el presidente de Alimentaria y de Fira de Barcelona, Josep Lluís Bonet, han presentado hoy las actividades gastronómicas de la edición de este año de Alimentaria, en un acto que ha reunido a chefs y profesionales de la restauración.

Bonet ha asegurado que el salón impulsa la alianza entre alimentación, turismo y gastronomía, "un trinomio con un gran potencial de crecimiento conjunto que ha de ser un motor de recuperación de nuestra economía".

Estos tres sectores suponen el 25 % del PIB español y emplean a más de tres millones de personas, según datos de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB).

Además, la feria estrena Cocktail & Spirits con demostraciones de los mejores "bartenders" y repiten los espacios de cata Vinorum, donde se podrán degustar los 50 vinos más rompedores del momento, la Barra de Aceites de Oliva Gourmet, con la degustación de un centenar de los mejores aceites vírgenes extra, y la exposición "España, el país de los 100 quesos", que repasará la producción quesera española en los últimos 20 años.

La gastronomía nipona también será una de las protagonistas de Alimentaria con motivo del Año España-Japón, que conmemora los 400 años de relaciones entre ambos países y destaca el debate sobre cocina mediterránea y nipona con Carme Ruscalleda y Keisuke Matsushima.

Alimentaria tendrá 14 salones sectorizados, ocupará casi 95.000 metros cuadrados y reunirá a unas 4.000 empresas y más de 140.000 visitantes profesionales.