El cocinero Paco Roncero está a las manos de los trece entrantes y el plato principal que un total de 60 comensales, jefes de estado y algunos consortes, disfrutarán esta noche en la sede de la Plaza de Oriente.
Durante tres días analizará el futuro de la alta cocina y nuevos modelos como la comida a domicilio y las cocinas fantasmas, con el objetivo de buscar la supervivencia de la hostelería.
- El compositor madrileño especializado en cine más reconocido de Hollywood, Alfonso G. Aguilar, es el encargado de diseñar la banda sonora del restaurante más caro del mundo, Sublimotion, en Ibiza, que inició en junio su edición 2017, un esperado performance que combina el talento gastronómico con las artes escénicas, ha informado la Comunidad en un comunicado.
- La entidad Ibiza Luxury Destination ha elegido este año como nuevos embajadores honoríficos de la Isla a Wally López, Paco Roncero, Pepe Rodríguez, Audie Norris y Mireia Canalda "por su amor y pasión por la Isla que comparten en entrevistas o encuentros en todo el mundo".
- Recuerda el "estallido" de presión durante la grabación del programa: "No podía expresarle a nadie lo que estaba sintiendo"
- El mismo nombre, el mismo jurado, el mismo espíritu, la misma cadena Antena 3, pero Top Chef , que regresa mañana al horario estelar de Antena 3, ha decidido darse la vuelta en su estructura para recuperar los cerca de tres millones de espectadores que siguieron la primera temporada (el concurso ha perdido más 800.000 seguidores desde su estreno en 2013). Tanto la cadena, la productora como los jueces destacan el "nivelazo" de los cocineros profesionales que participan en esta cuarta edición, seleccionados entre las más de 10.000 solicitudes que recibieron el año pasado, y la dificultad de unas pruebas, tanto individuales como de grupo, que pondrán a prueba su capacidad de aguante ante la presión constante.
- MADRID, 6 (CHANCE) En breves los fogones de "Top Chef" volverán a calentar las más suculentas preparaciones de unos concursantes que lucharán por hacerse un hueco en la alta sociedad de la restauración. Se trata ya de la tercera temporada de este programa de Antena 3 que tuvo una impresionante acogida en su primera edición y que vuelve ahora cargado de nuevas pruebas, unos concursantes de una preparación exquisita y un jurado exigente que no dudará en ir eliminando a los participantes con la ya popular frase: "recoge tus cuchillos, y vete".
- MADRID, 27 (CHANCE) La Comunidad de Madrid ha rendido tributo a los diecisiete cocineros de los dieciséis restaurantes madrileños reconocidos este año con "Estrellas Michelín" y creará una categoría específica de Gastronomía en los premios de Cultura que concede anualmente.
- El chef brasileño Jan Santos, que comanda la cocina de dos de los principales restaurantes de comida española en Río de Janeiro, ofrecerá el próximo viernes en el Casino de Madrid una cena especial en la que los invitados podrán degustar su cocina brasileña con toque español.
- NH Hotel Group ha reabierto su hotel Abascal de Madrid -en su portafolio desde 1998- bajo la marca NH Collection y tras siete meses de reforma, que ha permitido elevar sus estándares de calidad e incrementar el precio medio entre un 15 % y un 20 %.
- España defendió hoy su gastronomía en Nueva York en un acto en el que se destacaron las virtudes de los productos y de la cocina del país mediterráneo y en el que generó asombro un rápido cursillo para manejar el nitrógeno líquido.
- El chef Paco Roncero, con dos estrellas Michelin en La Terraza del Casino (Madrid), y el premiado mixólogo Diego Cabrera se han aliado para crear la "gastrojoyería", en la que alta cocina y la coctelería creativa se unen para ofrecer "una experiencia diferente".
- Cuarenta chefs con estrellas Michelin han colaborado en un recetario de 50 platos cardiosaludables, para celebrar los diez años de la campaña "Menús con Corazón", promovida por cardiólogos y cocineros para concienciar a la población de la importancia de comer sano y bien.
- Comer saludable no es incompatible con el placer de comer platos sabrosos y atractivos, y con esa idea catorce prestigiosos cocineros, como Juan Mari y Elena Arzak y Martín Berasategui entre otros, ofrecen en el libro "Gastronomía saludable cardiovascular" sus mejores recetas para los enfermos del corazón.
- La aspirante que más ha criticado las técnicas de la alta cocina en esta segunda edición del concurso televisivo MasterChef, la mallorquina Vicky Pulgarín, se ha erigido hoy ganadora después de conquistar a un jurado excepcional en el que han participado dos de los tres hermanos Roca.
- DiverXO, el único tres estrellas Michelin de la Comunidad de Madrid y el último en incorporarse a esta categoría en España, aspira a convertirse en una "referencia mundial" en su nueva sede, que estrena hoy el equipo liderado por el chef David Muñoz tras una mudanza en tiempo récord.
- Nervioso, con la voz entrecortada y con su eterna sonrisa, el cocinero madrileño Mario Sandoval, premio al Mejor Jefe de Sala que otorgó hoy la Academia Nacional de Gastronomía, ha dicho que en el restaurante Coque los tres hermanos se han preocupado en "buscar la excelencia""Ahora se me pasaban muchas cosas (por la cabeza), son 20 años de trabajo, con muchos momentos malos, buenos, regulares, y donde la familia está siempre ayudándote. El Premio Nacional de Gastronomía es un reconocimiento
- Nervioso, con la voz entrecortada y con su eterna sonrisa, el cocinero madrileño Mario Sandoval, premio al Mejor Jefe de Sala que otorgó hoy la Academia Nacional de Gastronomía, ha dicho que en el restaurante Coque los tres hermanos se han preocupado en "buscar la excelencia""Ahora se me pasaban muchas cosas (por la cabeza), son 20 años de trabajo, con muchos momentos malos, buenos, regulares, y donde la familia está siempre ayudándote. El Premio Nacional de Gastronomía es un reconocimiento
- En una ceremonia marcada por la emoción, la templanza y la elegancia de algunos ganadores de la noche, como el cocinero Mario Sandoval, el chef Luis Irízar o la sumiller Gemma Vela, la Academia Nacional de Gastronomía ha entregado los premios con los que reconoce la excelencia del sector gastronómico.
- En lo que fue un histórico cine de Madrid se reúnen a partir de hoy hasta seis estrellas Michelin en un espacio gastronómico y de ocio único, en el que, partiendo de los "cimientos" de la cocina española, se acerca al público una variada oferta culinaria, acompañada de música en directo, danza o cabaret.
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