Madrid.- El Salón del Chocolate llega por primera vez a España con el objetivo de educar y ampliar la visión del público sobre el origen, la elaboración y las aplicaciones gastronómicas de este manjar.
Con una maqueta a gran escala de la Gran Vía de Madrid, elaborada por el maestro pastelero Christian Escribá, ha sido presentada hoy esta cita, que se celebrará de los próximos 12 a 14 de noviembre y que se desarrollará bajo el lema: "El chocolate es un producto al alcance de todo el público".
El Salón du Chocolat (El Salón del Chocolate), es el mayor evento internacional dedicado exclusivamente a este producto y ha celebrado más de 60 ediciones en siete países, donde los visitantes sumaron más de tres millones.
Tras su última edición en París, la empresa organizadora, Event International, decidió contar con el Grupo Gourmets y la Institución Ferial de Madrid (Ifema) para traer el evento a España, donde se consumen anualmente 3,3 kilos de chocolate por habitante, lejos de otros países como Bélgica, Alemania o Suiza, cuyos ciudadanos toman una media de 10 kilos al año por persona.
Los responsables de la feria han explicado que la edición que se llevará a cabo en Madrid contará con demostraciones culinarias, degustaciones, catas, concursos, conferencias e incluso desfiles de moda, en los que se expondrán trajes confeccionados exclusivamente con chocolate.
Diseñadores y firmas como Lancel, Massaro, Cacharel, Nina Ricci, Cerruti, Agatha Ruiz de la Prada o Balmain han elaborado trajes en ediciones anteriores para este salón.
El presidente del Grupo Gourmets, Francisco López Canís, ha asegurado que esta convocatoria "marcará un hito y contribuirá a popularizar y divulgar el mundo del chocolate" entre un público de todas las edades.
El presidente del Comité Ejecutivo de Ifema, Luis Eduardo Cortés, ha destacado que el evento proporcionará "una deliciosa visión sobre el mundo del chocolate".
Los organizadores no han adelantado la cifra de expositores que participarán pero han asegurado que lo harán desde las grandes firmas internacionales, hasta las pequeñas y medianas empresas chocolateras españolas.
Los países productores de cacao, como Venezuela, Brasil, Ecuador, Costa de Marfil y Madagascar, también estarán representados en la feria.
Según cifras de la organización, en España los productos chocolateros más consumidos son las tabletas, seguido de los bombones y el cacao para los preparados de desayuno.
Los españoles, según este estudio, prefieren el chocolate con leche, antes que el negro o el amargo, con más adeptos en países como Francia o Inglaterra.
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