Madrid, 27 jun.- El mundo hostelero aprovechará su XV Congreso Nacional, que se celebrará el 14 y 15 de octubre en Toledo, para homenajear a 17 familias, una por Comunidad Autónoma, que durante varias generaciones han sacado adelante su negocio.
Así lo ha anunciado hoy la Federación Española de Hostelería, que busca con esta representación hacer extensivo este reconocimiento a "todas las grandes sagas que forman parte de la hostelería en todo nuestro territorio, y que han sabido transmitir de generación en generación la calidad, el cuidado a los valores tradicionales, el respeto a los clientes y la satisfacción por el trabajo bien hecho".
El 95 % del sector hostelero lo componen pymes y micropymes compuestas en su mayoría por empresas familiares, según sus datos.
Para optar a esta distinción se debe presentar candidatura ante la Federación y cumplir requisitos como haber alcanzado como mínimo la tercera generación familiar y que el negocio de hostelería continúe en activo y bajo la propiedad de la misma familia, además de pertenecer a una de sus asociaciones provinciales.
Además, durante el congreso se analizará la situación del sector ante la crisis económica, las modificaciones que ha implicado y el nuevo modelo de hostelería al que se dirigen, así como la gestión del mercado energético.
También se presentarán a los participantes nuevas herramientas relacionadas con las nuevas tecnologías, como la comercialización online, "que ya no es un elemento diferenciador, sino una necesidad de la restauración".
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que lainformacion.com restringirá la posibilidad de dejar comentarios