Estos son los proveedores de bollería de Mercadona tras la salida de Bimbo

El divorcio entre Bimbo y Mercadona, sellado este lunes, llevaba tiempo fraguándose. Al menos, desde 2018, cuando la marca de bollería empezase a plantearse un cambio de modelo en España en mitad de una tormenta financiera tras registrar pérdidas por valor de 237 millones de euros. En aquel momento, la estrategia de Bimbo pasó a ser la compra de las fábricas de los proveedores de grandes superficies, sus principales competidores en el mercado. Dos años después, Bimbo ha querido desligarse de Mercadona para tratar de retomar en solitario el liderazgo del sector y, por el camino, ha dejado a la cadena de supermercados algo huérfana en su sección de bollería... pero no del todo.

Desde el año pasado, Bimbo pasó a meterse de lleno en el esquema de proveedores de Mercadona, después de que Bakery Iberian Investments (Grupo Bimbo) adquiriese dos fábricas de Cerealto Siro Foods, uno de los fabricantes más longevos de la cadena de supermercados, que llevaba operando desde 1998. Un movimiento que obligaba a Bimbo a producir para Mercadona algunos de sus productos de bollería más icónicos: cruasanes, napolitanas, bizcochos, magdalenas, rosquillas... Sin embargo, tal y como explicaba este lunes la compañía, ha decidido romper todos los acuerdos preexistentes y a futuro con la cadena de supermercados.

En este sentido, la marca de bollería se ha comprometido durante un período preestablecido a no iniciar negociaciones con Mercadona sobre productos de panificación con marca Bimbo adicionales a los ya suministrados antes de la compra de la fábrica ni a introducir novedades en productos de panificación de marca blanca en Mercadona. Asimismo, durante un periodo más amplio que el anterior, Bimbo ha decidido no acordar con Mercadona su designación como fabricante prioritario en productos adicionales de panificación con marca blanca de Mercadona en ningún nuevo contrato de suministro.

Así las cosas, cabe preguntarse cuál es el futuro que les depara a ambos este divorcio. Según las últimas estimaciones de Bimbo, sus ventas en el supermercado se elevan a 600 millones de euros de facturación conjunta, copando Mercadona alrededor del 80% de la cifra de negocio. Por su parte, a Mercadona se le marcha uno de sus proveedores de bollería más importantes; sin embargo, aún tiene varias alternativas en la sección.

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Dailycer

Hoy en día, Dailycer es reconocido por ser uno de los mayores productores de cereales para el desayuno en Europa y en el mundo. Ubicada en Francia, Dailycer es el fabricante de los cereales Harrisons, el fabricante de los copos de trigo 0% azúcares añadidos y de los cereales integrales de chocolate con leche de marca blanca de Mercadona. Curiosamente, esta compañía dejó temporalmente de ser proveedor de la cadena de supermercados en 2011, siendo sustituida por el grupo Siro. Pero el año pasado, en pleno 'divorcio', volvió a fabricar cereales para Mercadona.

Banketgroep

Nacida en 1930, Banketgroep es una empresa holandesa líder en gofres, galletas y pasteles, con una posición sólida en el mercado interno y mostrando un fuerte crecimiento en las exportaciones, tal y como señala la compañía en su página web. Produce desde gofres de caramelo o chocolate a productos de repostería más refinados. En el caso de Mercadona, es el proveedor de algunos productos como las galletas de gofre.

Continental Bakeries

Las galletas crujientes de chocolate de Mercadona, uno de los productos más vendidos de la sección de bollería, son producidas por Continental Bakeries, otro proveedor holandés especializado en galletas, biscottes, tortas y otros dulces.

Borggreve

Borggreve es una empresa alemana especializada en pastelería que, en el caso de Mercadona, se dedica a las rosquillas. También tiene una línea de bombones y chocolates con frutos secos. Sin embargo, para esta categoría en concreto, la cadena de supermercados tiene un proveedor español: Antiu Xixona.