Así lo han destacado la delegada de Turismo y vicepresidenta del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Córdoba, Carmen Gómez, y el primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de Córdoba y delegado de Turismo, Pedro García, durante la presentación del evento celebrada en el Club Allard de Madrid, según ha indicado la organización el evento en una nota.
La vicepresidenta del Patronato Provincial de Turismo ha puesto en valor que "desde las instituciones se apuesta por el binomio del turismo y la gastronomía por su importancia para el enriquecimiento del sector turístico".
Asimismo, Gómez ha señalado que para la promoción de la tercera edición de este evento de referencia, con vocación nacional e internacional, "se han llevado a cabo presentaciones por toda España", y ha resaltado que este evento culinario "permite percibir la esencia de Córdoba, dando a conocer su cultura, sus costumbres, sus tradiciones y su buen hacer".
Por su parte, el primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de Córdoba y delegado de Turismo, Pedro García, ha afirmado que el evento de Córdoba Califato Gourmet se ha convertido en un "referente gastronómico a nivel nacional" que se celebra cada año en Córdoba, "ciudad que ofrece un maridaje de culturas único, por la convivencia ejemplar en tiempos pasados de romanos, judíos, cristianos y musulmanes, que se plasma en la diversidad de su gastronomía".
Por su parte, el coordinador de gastronomoymas (Gy+) y portavoz del comité organizador CCG16, Juan Manuel Barberá, ha manifestado que Córdoba Califato Gourmet es el evento de alta gastronomía "más importante de Andalucía, y uno de los más reconocidos en España, gracias a los patrocinadores y los chefs que en él participan".
Barberá ha anunciado la invitación oficial a María Marte, de origen dominicano, primera mujer cocinera que se incorporará al equipo de chefs de Córdoba Califato Gourmet en la edición de 2017. Marte es chef de El Club Allard, restaurante que ha logrado mantener sus dos estrellas Michelín, siendo la única cocinera de Madrid que cuenta con estos dos reconocimientos.
Del chef Mario Sandoval, ha destacado su afición a rescatar recetas, sabores y productos en su Restaurante Coque, donde junto con sus hermanos, han creado un ambiente especial y una carta novedosa para que su clientela en todo momento pueda vivir una experiencia única.
"REFERENTE EN ESPAÑA"
En este sentido, Sandoval ha manifestado su agradecimiento por haber sido invitado a este evento que "es ya un referente en toda España y su orgullo al poder compartir cartel con chefs que proceden de toda España". También ha destacado que" la gastronomía moviliza un 70 por ciento de los turistas que visitan España".
En la presentación han participado también la presidenta de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Córdoba (Acoreco), Celia Jiménez; el presidente de Federación Provincial de Comercio Córdoba (Fides), Rafael Bados; el presidente de la Asociación de Restauración y Hotelería de Córdoba (Hostecor), Francisco de la Torre; el presidente de la Asociación de Profesionales del Turismo de Córdoba (APTC), Alberto Rosales; Enrique Merino, miembro de la Organización de Córdoba Califato Gourmet 2016 y el presidente de la Asociación de Agencias de Viajes de Córdoba, Antonio Caño.
Los chefs que participarán en esta tercera edición de Córdoba Califato Gourmet son Mario Sandoval (Coque), Paco Pérez (Miramar), Pablo González-Conejero (La Cabaña), Pepe Solla (Solla) y Marcos Morán (Casa Gerardo), junto a los cocineros cordobeses Kisko García (Choco), Paco Morales (Noor), Celia Jiménez (CJ) y el repostero José Roldán, Campeón de España de Panadería y Campeón de Europa de Bollería. En conjunto, todos ellos suman 11 estrellas Michelin y 20 soles Repsol.
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