Mercamadrid participará este año en el Salón de Gourmets

La acción se enmarca dentro de la estrategia de la empresa mixta municipal de promocionar los mercados centrales y de poner en valor las empresas que forman parte de esta plataforma alimentaria. El Salón ofrece paralelamente un programa especial de mesas redondas sobre la evolución de la gastronomía, el mundo de los vinos, la comunicación gastronómica y el mundo del producto.

La empresa mixta aporta a este Salón el Espacio Mercamadrid Gourmet, en el que se dan cita aquellas empresas que, por su perfil de negocio y capacidad innovadora, quieren presentar sus productos y servicios.

Así, el mundo gourmet del fresco y congelado irrumpe en el Salón de la mano de las 16 empresas de Mercamadrid que presentan innovaciones, nuevas variedades y formatos de presentación, productos Premium, de calidad, principalmente dirigidos al sector de la hostelería, restauración y catering, y que despertarán el interés de los miles de profesionales que acudirán a esta cita. Mercamadrid Espacio Gourmet estará ubicado en el Pabellón 8 de IFEMA Pasillo E, stand número 16.

La gastronomía en sí misma se ha convertido en un motor económico de gran alcance, y el valor del producto es un activo al alza, como atestiguan los 35.000 productos que se presentan en esta edición del Salón.

Las cifras de comercialización en Mercamadrid en 2015 confirman un total de 2.098.607 toneladas comercializadas al año. De ellas, 1.556.028 corresponden al sector de frutas y hortalizas; 133.546 son de pescados y mariscos; 301.431 de cárnicos y otras 107.602 del sector de varios/polivalente.

Los 16 expositores que se agrupan en el espacio de Mercamadrid en esta nueva edición del Salón son Grupo Confremar, Joalpesca, Cocina Viva, Grupo Norteños, Frutas AZ, Atolón, Félix Palacios, DelSoto, Luis de Blas-Solobuey, Grupo Congelados 105, Dagustin, V. Segura Frutas, Frutas Trobo da Roa, Frutas Candil, Frutas Olivar y El Encinar de Humienta. El Salón abrirá sus puertas el lunes y estará hasta el 7 en Ifema.