Según destaca el citado Consejo en un comunicado, "tras varios años de altibajos por la recesión del consumo que acompañó a la crisis económica, el vinagre de Jerez vuelve a despuntar con fuerza gracias al tirón de la gastronomía y al prestigio del que goza el producto amparado por la Denominación de Origen jerezana tanto entre los profesionales de la cocina y como en los hogares".
En el desglose de las ventas, España se mantiene como principal mercado de vinagre de Jerez seguido muy de cerca por Francia. Ambos países consumen más del 80 por ciento de las ventas.
FRANCIA Y ESTADOS UNIDOS, PRINCIPALES DESTINOS INTERNACIONALES
Las exportaciones, en su conjunto, registran un incremento respecto al mismo periodo del último año del 8 por ciento, con el mercado francés a la cabeza que cierra este primer semestre del año con un aumento 5 por cinto, que supone 1.125.293 litros.
Estados Unidos, por su parte, se consolida como el tercer destino del vinagre de Jerez, en este caso del embotellado en origen que genera mayor valor añadido. Hacia Norteamérica salieron un total de 223.823 litros entre enero y junio, lo que representa un espectacular aumento del 71 por ciento.
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