Madrid, 22 ene.- Una sardina marinada en vinagre de Jerez con escabeche de vegetales y perlas de aceite de oliva ha resultado ganadora del IX Concurso de Tapas de Diseño, dotado con 6.000 euros y celebrado hoy en la cumbre gastronómica Madrid Fusión.
Presentada por Le Pain Quotidien, ha competido con propuesta como el bacalao ajorriero vertical con tomate de su salsa fundente, arroz 3.7 elaborado con pitu de caleya, verduras y setas silvestres; piedra dorada de Salamanca, coca de sardina fusión y helado de porras antequeranas, entre otras.
Los siete cocineros que han participado ganaron en las Ferias de la Tapa organizas en ciudades como Gijón, Salamanca, Málaga, Madrid, Valencia, Barcelona y Bilbao.
El jurado ha estado formado por los chefs Paco Roncero y Dani García y los periodistas Carme Chaparro, Begoña Tormo y Carlos Maribona.
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que lainformacion.com restringirá la posibilidad de dejar comentarios