- La Estrella Michelín es el máximo galardón que puede tener un cocinero, pero a veces hay que pagar un elevado precio por tener una.
- El propietario del restaurante ha dicho que han intentado "rendir un homenaje a las fallas, a los falleros y a todos los valencianos".
- Auténtica cocina vasca, vizcaína para más señas, en la que cabe un recetario rural y donde se utiliza el mejor pescado del Cantábrico.
- Es sello de la casa ese lechal de menos de veinticinco kilos, de raza Agnei Ibérico; un cordero autóctono de Aragón criado en semilibertad...
- "Tapear" o "irse de pinchos" se ha convertido en uno de los elementos "más representativos de la imagen exterior de España".
- Técnica va de la mano de maestría en los platos de los tres menús degustación.
- El 'chef', que ha abierto 17 locales en su carrera, suspendió en 2017 las operaciones de dos sociedades y otra entró en concurso de acreedores.
- Un menú compuesto de nueve platos a un precio de 70€ que supone un paso para democratizar aún más la cocina.
- Ofrece tres menús degustación: uno corto por 35 euros, uno medio por 45 euros y uno largo por 60 euros.
- La mayoría de los restaurantes reconocidos con su primera estrella en la última edición de la Guía han sido inaugurados en los tres últimos años.
- El restaurante paso de obtener un beneficio cercano al millón de euros en 2015 a apenas 94.500 euros en 2016 por el gasto en dar un salto de calidad.
- En la ceremonia que tendrá lugar esta noche se esperan, al menos, dos nuevos restaurantes tres estrellas, varios de dos y una veintena de una.
- Guía Michelin desvela su reparto de galardones culinarios mañana ante 500 invitados en Tenerife. Una veintena debutarán con su primera estrella.
- El chef Javier Aranda consiguió su segunda estrella con este concepto creado para sorprender y disfrutar.
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