La receta de magdalenas de chocolate de Chicote que triunfa en las redes 

Las magdalenas son uno de los dulces más típicos de nuestro país. No hay quién se resista a una buena magdalena para acompañar un café o un vaso de leche. Ya sea para desayunar o para merendar, nunca es un mal momento para disfrutar de este dulce tan representativo de nuestra cultura gastronómica, siempre que sea de manera prudencial. 

En Instagram existen muchas publicaciones y perfiles dedicados a la gastronomía. Incluso los chef más reconocidos, a veces, publican recetas para que sus seguidores puedan replicarla. En esta ocasión, Alberto Chicote ha compartido una receta sencilla para elaborar magdalenas de chocolate que ha revolucionado la red.

INGREDIENTES

Pasos a seguir

1. Pon unos 10-15 gramos de crema de cacao sobre un papel antiadherente y mételo en el congelador para que endurezcan. 

2. En un bol, bate los dos huevos junto con el azúcar hasta que comience a hacer espuma.

3. Por otro lado, mezcla en una cacerola la leche con el aceite de oliva virgen extra y la mantequilla. Calienta la mezcla hasta que se disuelva la mantequilla.

4. Junta esta mezcla con la anterior hasta que quede bien liso. 

5. En otro recipiente, coloca la harina junto con el cacao y la levadura. Agrega una pizca de sal, la ralladura de naranja y revuelve.

6. Mezcla ambas preparaciones e incorpora el resto de ingredientes (menos las perlas de chocolate). 

7. Mete este batido en el frigorífico durante al menos dos horas. 

8.Coloca los moldes de las magdalenas en la bandeja del horno y rellénalos con el batido frío hasta 1/3 del total del molde. 

9. A continuación, añádele las perlas de chocolate y completa con el batido hasta llenar el molde.

10. Espolvorea encima con un poco de azúcar blanquilla y hornea a 215 grados durante 15 minutos.