Las ensaladas preparadas son un plato básico para aquellas personas que buscan hacer comidas ligeras, especialmente con el calor del verano, en casa, en el trabajo o en cualquier otro sitio y momento del día. Esta versatilidad las ha convertido en un producto popular desde hace varios años y van ganando terreno a comidas rápidas mucho más calóricas como las hamburguesas, las pizzas y demás ultrapocesados. Prácticamente todos los supermercados tienen un gran variedad sabores, ya sean de sus marcas blancas o de primeras firmas.
Si bien es un producto bastante saludable, no se puede abusar de su consumo, y siempre es mejor elaborarlas en casa. Como no siempre tenemos tiempo para ello, podemos recurrir a las preparadas siempre teniendo en cuenta cuestiones que van más allá del precio, como los ingredientes, su calidad o los valores nutricionales. Pero también la cantidad, ya que algunos envases contienen grandes separadores y mucho aire.
Como ocurre con muchas comidas, estas ensaladas preparadas incluyen salsas para potenciar el sabor, pero son el ingrediente más calórico y siempre hay que intentar evitarlas. A continuación, repasamos las ensaladas más saludables de los principales supermercados diferenciándolas entre las variedades de atún, pastas, césar y queso:
Ensalada de atún de Mercadona
2,43€Reiniciar
Entre las ensaladas de atún, la más saludable es la que encontramos en Mercadona bajo la marca blanca Verdifresh (interprovedor valenciano de ensaladas, comida preparada a base de hortalizas y smoothies). Además, es una de las más económicas de todo el mercado y de las más grandes (250g). Contiene solo 390kcal. Está calificada con el NutriScore A debido a la calidad de sus ingredientes, igual que la de ALDI, que es más cara (2,49€) y pesa bastante menos (160g). La ensalada de Mercadona contiene lechuga iceberg, hoja roble, zanahoria, tomate cherry, atún (20%), maiz, mozzarella, aceitunas verdes y aliño de aceite y vinagre.
Ensalada de pasta de El Corte Inglés
1,59€
Entre las ensaladas que tienen como ingrediente principal la pasta, destacamos este producto de la marca blanca de El Corte Inglés, elaborado por Industrias Alimentarias de Navarra. Este tipo de ensaladas preparadas son habitualmente las que más pesan, pero también las más económicas. Al contener más hidratos de carbono, también crece la cantidad de kilocalorías, aunque el caso de El Corte Inglés no es tan notable ya que contiene también atún. Este bol pesa concretamente 240g y contiene 328kcal. Está elaborada con pasta cocida (36%), patata (13%), atún (12%), maíz (11%), zanahoria (8,9%), pimiento rojo (8,9%), aceite de girasol, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, sal, extracto de levadura y azúcar. Según la OCU, la ensalada de pasta de Mercadona es una de las menos recomendables. Sí recomiendan la de marca blanca de Lidl (Edulis), que es bastante ligera (470kcal), y las de pasta con rucula de Florette, Carrefour y Primaflor.
Ensalada césar de Alcampo
1,84€
La marca blanca Auchan elabora la ensalada césar más sana del mercado, según la OCU, ya que es la única que valora con el NutriScore A. Si bien es cierto que prácticamente todas tienen los mismos ingredientes (pollo, legucha, pan, y queso) la gran diferencia en cuanto al valor nutricional lo marca la composición de la marca César. La de Alcampo está elaborada con una base de agua y eso la hace menos calórica que otras elaboradas con aceite. En este caso, el producto contiene 210g y solo 334kcal. También son recomendables las ensaladas césar de Carrefour, Florette y Hacendado. Las de menos calidad son las de Lidl y Aldi.
Ensalada de queso de Primaflor
2,79€
Las ensaladas preparadas de queso son las que contienen este ingrediente como principal, además de lechuga, aceite y vinagre. Dependiendo de la marca, incluyen manzana, frutos secos, etc. La más saludable es la de Primaflor (Almería), la única con NutriSocre A. Cada envase contiene 160g de peso y 286kcal. Está elaborada con "brotes de lechuga roja, verdes y canónigos, atún Calvo, mozzarella de búfala, tomates cherry y mezcla de frutos secos. Con aceite de oliva virgen extra y vinagre de módena". Otras variedades como las Florette, Mercadona (Hacendado) o Lidl (Edulis) están elaboradas con queso de cabra y esto les baja la nota, pues engordan más.
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