El pisto es una de las recetas tradicionales de la cocina española, tan saludable que se ha hecho un hueco entre la comida real o 'realfood'. Existen diferentes variedades regionales, aunque todas con el tomate, los calabacines, los pimientos y la cebolla como ingredientes principales. Se trata de una opción interesante para que los niños coman verdura, por ejemplo, y también se puede comprar en el supermercado enlatado y ya preparado sin que pierda los valores nutricionales.
Carlos Ríos, el conocido nutricionista e instagramer, compartió en las historias de sus redes sociales una receta elaborada con el pisto de Mercadona (Hacendado) ya preparado junto a pollo y curry. "5 minutos y listo", era el texto que acompañaba a la imagen junto al hasthag #RealFooding. Y es que las opciones para elaborar recetas de pisto como base son casi infinitas, ya que se puede acompañar con huevo, pollo, berenjena, pasta, bacalao, carne, atún, arroz, etc.
Pero este pisto ya preparado con valores nutricionales sanos no solo lo encontramos en Mercadona e incluso hay algunos que son mejores en otros supermercados. Se puede comer como guarnición en frío o en caliente con solo calentarlo un minuto en el microondas. A continuación repasamos algunos de marca blanca y de primeras blancas con un sabor muy similar al que podemos preparar nosotros en casa (aunque tengan algo más de azúcar) y que además son bastante económicos:
En Carrefour encontramos un pisto con valores nutricionales habituales en comparación con otros, pero más económico. Además, esta fritada elaborada con aceite de oliva virgen extra. En la receta encontramos Hortalizas 72% (tomates 21%, calabacines 20%, cebollas 19%, pimientos rojos 12%), zumo de tomate, aceite de oliva virgen extra (4,6%), azúcar, concentrado doble de tomate, almidón modificado, sal y acidulante. Según la información nutricional contiene solo 84kcal, 4,3g de grasa y 7,8 g de azúcar cada 100 gramos de producto.
En cuanto al sabor, este es uno de los pistos ya preparados que no tiene nada que envidiar a la receta tradicional. Está elaborado con un 50% de tomate además de calabacín, cebolla, pimiento, aceite de oliva, azúcar, sal, almidón modificado de maíz y acidulante. Es el que menos engorda de todos, ya que según la información nutricional que se puede leer en el envase contiene solo 63kcal, 3g de grasa y 1g de azúcar cada 100 gramos de producto.
El pisto de Mercadona lo encontramos como 'Fritada de pisto con aceite de oliva". Es de la marca Hacendado, pero el productor es Conservas Cidaco. Muy interesante tanto por su precio como por su sabor. Está elaborado con tomate, cebolla, pimiento, aceite de oliva, azúcar, almidón de maíz, sal y acidulante. De ahí que solo contenga 92kcal, 4,8g de grasa y 8g de azúcar cada 100 gramos de producto. Otro de los productos de marca blanca que triunfa desde hace años entre los adeptos de Mercadona.
El pisto de la marca Hida se elabora con productos murcianos y lo encontramos en casi todos los supermercados como "Pisto sofrito de verduras estilo casero". En cuanto al sabor, predomina el tomate, algo a tener en cuenta antes de comprarlo. Visualmente, se diferencian las verduras ya que no está excesivamente triturado. La receta está compuesta de tomate, pimiento, cebolla, aceite de oliva virgen extra (4.4%), calabacín, berenjena, azúcar y sal. Productos naturales que aportan 82kcal, 4,4g de grasa y 7,4g de azúcar cada 100 gramos de producto.
Este pisto de Orlando es de los pocos que se elabora con aceite de girasol, lo que le resta puntos a nivel nutricional, aunque su sabor es bastante interesante. Contiene tomates, vegetales (cebolla, pimiento, berenjena y calabacín), aceite de girasol, azúcar, sal y especia. Aporta 83 kcal, 5,3g de grasa y 6,3 g de azúcar cada 100 gramos de producto.
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