Los precios de los alimentos se han multiplicado por hasta nueve en su paso del campo hasta la mesa durante el pasado mes de enero. Este encarecimiento está marcado por el alza de la inflación y el impacto de la sequía en las producciones, según datos del Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos (IPOD) que elabora mensualmente la organización agraria COAG.
En general, los productos agrícolas multiplicaron su precio por 4,17 desde la cotización en el campo hasta su precio de venta al público, mientras que los derivados de la ganadería (pollo, cerdo, conejo o huevos) lo hicieron por tres. Concretamente, los ajos multiplicaron por 5,56 su coste desde la cotización en el campo hasta el precio de venta al público en las tiendas, pasando de cotizar a 1,18 euros por kilo en origen para venderse en destino a una media de 6,56 euros por kilo.
Por su parte, los limones costaban en los lineales de las tiendas un 880% más que en el precio pagado a los agricultores (9,8 veces por encima). Concretamente, marca una cotización de 0,20 euros por kilo en origen y se vende en destino a una media de 1,96 euros. Igualmente, los precios de los plátanos se revalorizaron 8,33 veces del campo a la mesa, pasando de los 0,27 euros en origen hasta los 2,25 euros en el punto de venta al público, mientras que las naranjas multiplicaron su precio por 5,26, al pasar de un precio de 0,39 euros por kilo al agricultor a 2,05 euros al consumidor.
En cuanto a los precios ganaderos, el precio del kilogramo de ternera pasó de 5,45 euros en origen a 21,03 euros por kilo en los puntos de venta al consumidor, es decir, un 286% más, mientras que en el caso del cordero, su precio se multiplicó un 4,1% más, pasando de los 4,68 euros del kilo en origen a los 19,21 euros en destino, lo que supone 310% más.
De este modo, el IPOD de productos agrarios y ganaderos publicado por COAG se situó durante el mes de enero en 3,92.
