Cocina en casa

Las harinas más sanas del supermercado por menos de 1€ para hacer pan y bollos

Una mujer retira del horno una tarta de manzana
Una mujer retira del horno una tarta de manzana
Pixabay

La harina y la levadura son dos de los productos que antes desaparecen de los lineales de los supermercados en las últimas semanas. Así lo ha confirmado el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas: "Las ventas se han incrementado hasta multiplicarse por cuatro" respecto a las cifras habituales". El motivo es sencillo, ya que muchos están aprovechando las hora en casa para hacer pan, bollos y demás postres caseros siguiendo las miles de recetas que hay en internet.

Esta pasión por la repostería también ha repuntado la venta de otro productos como mantequillas, margarinas, siropes azúcar o nata. En cuanto al pan, según los datos de Stackline, la venta online de panificadoras ha crecido un 652%. Comprar todos estos productos se ha vuelto casi una 'misión imposible' en los supermercados y los clientes están exponiendo las quejas en las redes sociales. Desde algunos perfiles, como el de Mercadona, responden que están han decidido "priorizar por productos de primera necesidad".

Harinas convencionales, integrales o para repostería

Para comprar harina no queda otra que madrugar, ya que en muchas tiendas de agotan a diario en las primeras horas de la mañana. Tampoco es sencillo conseguirlas en las tiendas online o en Amazon, donde se reponen a diario para responder a la demanda. Pero no todas las harinas son iguales, ni siquiera las de trigo, que se diferencian entre convencionales, integrales y para repostería. Repasamos algunas de las mejores harinas, según la OCU, que puedes comprar para elaborar tus recetas caseras:

La Villa, ALDI. 0,42€/kg
La mejor harina de trigo convencional
La Villa, ALDI

Esta harina convencional de trigo está catalogada como la 'mejor del análisis' para la OCU con 68 puntos sobre 100. Le da la máxima puntuación en la degustación y una gran nota en calidad y características de bizcocho. La fuerza de la harina es lo que nos indica, principalmente, la cantidad de proteína que esta contiene y hace que los bollos y panes dulces no tendrían el volumen deseado. Y esta harina es de fuerza media y también es catalogada como 'compra maestra' por la relación calidad-precio.

Aliada, El Corte Inglés. 0,84€/Kg
La mejor harina para repostería
Aliada, El Corte Inglés. 0,84€/Kg

Esta harina de la marca blanca de El Corte Inglés, Aliada, es la 'mejor del análisis' entre las de repostería. Son harinas más flojas, pensadas especialmente para preparar masas. Saca 68 puntos sobre 100 y destaca por degustación, calidad, comportamiento de la harina y características del bizcocho elaborado con ella para el análisis.

Gallo. 1,14€/Kg
La mejor harina integral
Gallo: harina integral de grano entero de trigo

La 'mejor del análisis' entre las harinas integrales es esta variedad de grano entero de la marca Gallo. Este alimento integral tiene más fibra, vitaminas, minerales, previene el colesterol y permite una mejor digestión que la harina convencional, entre otros beneficios. Tiene distintos usos en la cocina, como panes, galletas, grisines, entre otros, y ofrece un gran resultado.

Aragonesa, Mercadona. 0,42 €/kg
Harina de trigo convencional
Aragonesa, Mercadona.

Fuera del podio de las mejores se sitúa la harina de marca blanca de Mercadona, que no sale demasiado bien parada del estudio de la OCU. Queda en penúltima posición con 58 puntos sobre 100, entre las analizadasEs de la marca Aragonesa, pero el fabricante es Harinera del Mar (Alicante). 

Auchan, Alcampo. 0,78 €/kg
'Compra maestra' en harinas integrales
Auchan, Alcampo. 0,78 €/kg

La Harina integral de trigo Alcampo sí saca buena nota, de hecho es catalogada como la 'compra maestra', ya que si bien tiene menos calidad que la de Gallo, es un producto muy interesante por el precio y las propiedades que tiene. Alcanza una nota de 62 puntos sobre 100 debido a las altas cantidades en fibra, el bajo contenido graso y una gran degustación. Está elaborada por Harinas de Castilla La Mancha.

Harimsa. 0,90 €/kg
'Compra maestra' en harinas para repostería
Harimsa

Harimsa es una empresa española especializada en harinas para todo tipo de productos como elaboración de pan, bizcocho, tortitas, pizza, churros, magdalenas. La OCU destaca este producto, que la marca denomina como "ideal para cocina y repostería", con 68 puntos sobre 100. Es de fuerza media y saca la mejor nota posible en degustación.

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