helado de café
Llega el verano y con el, las altas temperaturas. Para combatirlas muchos recurren al consumo de comidas frías, una de las favoritas de todo el mundo es, sin duda, el helado. Existe una multitud de variedades, lo que hace que no nos cansemos de este alimento. Sabores tradicionales como limón o fresa suelen ser los más demandados, pero también hay sabores para los más atrevidos. A continuación, os presentamos una receta de helado de café.
En Instagram puedes encontrar numerosas publicaciones para elaborar helado de todos los sabores, pero en esta ocasión hemos querido compartir esta receta de @kiwilimon para elaborar nuestro propio helado de café en nuestra casa.
INGREDIENTES
- Para la salsa de caramelo:
- - 1/2 taza de azúcar
- - 3 cdas de mantequilla
- - 1/4 de taza de crema para batir fría
- Para el helado:
- - 2 tazas de crema para batir fría
- - 1/2 taza de leche condensada
- - 2 cdas de café instantáneo
Pasos a seguir
- Para la salsa de caramelo, en una olla calienta el azúcar a fuego bajo sin dejar de mover hasta formar un caramelo color ámbar.
- Agrega la mantequilla y mezcla. Retira del fuego y añade la crema para batir; mezcla muy bien hasta obtener una salsa tersa.
- Con ayuda de una batidora, bate la crema hasta que comience a doblar su volumen. Agrega poco a poco la leche condensada y el café y continúa batiendo hasta formar picos suaves.
- Coloca la mitad de la mezcla en un recipiente y agrega un poco de la salsa. Cubre con el resto de la mezcla de crema de café y agrega más salsa de caramelo.
- Congela durante 4 horas o hasta que esté firme. Sirve.
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