¿Cómo ahorrar en la cesta de la compra cuando cada año se desperdician más de 1.2oo millones de kilos de alimentos? Este es el dato que proporciona el Informe del desperdicio alimentario del Ministerio de Agricultura. Muchos de ellos ni siquiera llegan a los lineales del supermercado porque la cosecha supera la demanda o fechas de caducidad próximas y van directos a los contenedores de basura. La 'startup' catalana Buo ha reorientado su negocio para frenar esta tendencia y se ha convertido en un supermercado de excedentes que permite ahorrar "entre un 20% y un 80% respecto a la competencia" aseguran.
"En Buo conectamos productores que tengan excedentes de producción con consumidores que quieran comprar productos de calidad a un precio más económico", muestran en su web como carta de presentación. Para aprovechar estos descuentos como consumidor hay que descargar la aplicación en el teléfono móvil y registrarse. En todos los alimentos disponibles se muestra el precio original junto al rebajado para que los clientes puedan calcular el ahorro, que estiman "entre 120 y 200 euros al mes" al mes si realizan todas sus compras en Buo.
¿Qué productos y marcas se pueden comprar en Buo?
La oferta depende de los excedentes que los productores trasladen al supermercado. Por ello, el catálogo y la variedad es diferente cada día. Pero ahí categorías siempre disponibles como arroz, legumbres, pastas, fruta, verdura o productos de higiene, entre otras.
Pero no solo hay alimentos de pequeños productores, sino que también hay de grandes marcas como Danone, Nestlé, CocaCola, Pascual, La Asturiana, Nescafé, Hero, Scottex, Garnier, Diadermine, Calvo, Estrella Damm y muchas más. Producen excedentes de forma habitual y que cuando se acerca la fecha de caducidad, suelen desechar, ya que los supermercados no se los aceptan. También hay ocasiones en las que cambia el 'packaging' del envase y se quedan con miles de unidades sin vender. O algunos surtidos irregulares. Estos son los tipos de productos, siempre en perfecto estado y que cumplen con todas las normativas, que también se pueden conseguir en la app de Buo a precios más bajos de los habitual.
¿Cómo comprar en Buo? Hay productos en promoción
Además, en Buo podemos encontrar marcas alternativas, no marcas blancas, sino otras locales y con menor producción que no tienen demasiado tirón en los grandes supermercados. Estos alimentos también se ofrecen a precios económicos. Incluso, hay marcas que subvenciones sus productos para que Buo los pueda ofrece más baratos a los clientes de la aplicación. De ahí que en la app encontramos en algunas ocasiones productos en promoción por 0 euros.
Una vez hemos seleccionado los productos que vamos a comprar, podemos elegir entre envío a domicilio (gratuito a partir de 60 euros) o a puntos de recogida (gratuito a partir de 30 euros), que son habitualmente tiendas de barrio. De momento, solo está disponible en el Área Metropolitana de Barcelona (Badalona, Castelldefels, Sabadell...) en un tiempo estimado de 1-2 días hábiles.
Según informa la compañía, ya han conseguido rescatar 108.000 kg de productos en solo dos meses. Indican que "el 79% del desperdicio alimentario no sucede en los supermercados sino en la fase previa.
Una app que nació para combatir la inflación
Buo es una startup que surgió con la intención de ayudar a los consumidores a comprar alimentos más baratos. Para ello, realizaban compras colectivas a productores y así poder conseguir reducir los precios. Sin embargo, no todos los consumidores entendieron este modelo. Meses después sus fundadores (Ruben Vilar, CTO de Buo, Carlos Costa y Borja Solé, co-CEOs), cambian su estrategia. Pero se mantienen firmes en su idea de combatir la inflación y frenar el desperdicio alimentario que se genera antes de que los alimentos lleguen a los supermercados.
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