El confinamiento a causa de la pandemia del coronavirus incrementó la cesta de la compra de los hogares españoles un 32,5% en el mes de abril hasta un total de 3,091 millones de toneladas, según los datos publicados este sábado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Durante ese mes de confinamiento destaca la compra de harinas y sémolas, productos que han experimentado el mayor crecimiento, con un alza del 128,3%. También se constatan incrementos en categorías de alimentación básica como los huevos, cuya compra en abril 2020 aumenta en un 53,1%; y el azúcar, con un incremento del 52%.
La compra de hortalizas frescas y patatas se incrementó significativamente en este mes, con un aumento del 44,2% y del 35,6%, respectivamente, mientras que la compra de legumbres subió un 39,5%.
Destaca, igualmente, la compra de productos cárnicos, que creció en abril 2020 un 30,6%, aumentando la demanda en los hogares de carne de cerdo un 40%; la de pollo, un 34,7%; la carne de vacuno, un 27%; y las carnes transformadas, un 23,3%. Con un aumento algo menor figuran la carne de conejo, que aumenta un 14,2%, y la carne de ovino/caprino, con un volumen de compra que se incrementa en un 5,1%.
El volumen de los productos de pesca también crece durante abril en un 22,9%, destacando el consumo de pescados congelados, que aumenta en un 51,1%, si bien en los hogares se sigue comprando mayor proporción de pescado fresco (el 76,9% del total). La compra de conservas de pescados/moluscos aumenta también en un 10,1% después de un mes de marzo de estocaje de este producto.
En el ámbito de los lácteos se constata una compra mayor de leche líquida y derivados lácteos, con una variación al alza del 20,9%; mientras que otros productos, como el pan o el aceite, consiguen crecimientos algo superiores. La compra de pan crece en un 24,8% y la de aceite aumenta un 24%.
Otros productos que ya en marzo aumentaron en volumen y siguen creciendo en abril, pero con una evolución más moderada, son las pastas, cuya compra crece 14,3%, o el arroz, cuyo volumen de compra se incrementa en un 17%.
Se incorporan bebidas que antes se consumían fuera de casa
En relación con las bebidas, Agricultura destaca que se incorporan a la cesta de la compra dentro del hogar productos que se consumen en mayor proporción fuera de casa, como bebidas espirituosas, vinos y cervezas. También se incrementa la presencia de agua de bebidas envasadas como de gaseosas y bebidas refrescantes, si bien su variación es inferior por estar ya muy presente en el consumo en casa.
Por último, los hogares españoles también han aumentado la compra de snacks y frutos secos, chocolates o encurtidos y aceitunas durante el confinamiento, dado que al permanecer más tiempo en el hogar, se consumen entre horas o por placer, indica el Ministerio.
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