La cerveza artesanal se ha convertido en una alternativa a las marcas de cervezas tradicionales y cada vez tienen más peso en el mercado. Han supuesto una revolución en el negocio de la restauración, pero también en las tiendas especializadas y los supermercados. Los consumidores buscan nuevos sabores y aromas en esas cervezas que se preparan con ingredientes naturales y conllevan un proceso de elaboración más cuidado que las cervezas de producción masiva. Hay quienes prefieren comprarlas ya elaboradas, pero también las podemos hacer nosotros mismos en casa.
Un informe elaborado para la marca La Sagra revela que el consumidor de cerveza artesanal en España ha crecido un 2.000% en la última década. Los que más la beben son personas de entre 25 y 44 años, una tendencia que también se refleja en "la tipología de consumo, mucho más pausada, asociada a la degustación, a momentos de calidad entre amigos y a una forma de beber más madura".
El sabor es la principal motivación a la hora de elegir una cerveza artesanal, seguido de otros motivos como la calidad (49%) y la naturalidad (43%). Así, están cada vez más presentes entre los clientes, que las toman "en los mismos momentos que la cerveza común" o "en casa, de relax". Las grandes industrias han invertido en la producción de este tipo de cervezas, pero existen kits para principiantes como los que vemos a continuación para elaborarlas en casa. Únicamente hay que mezclar los ingredientes necesarios dentro del barril y esperar unos días.
Coopers Draught
24,13€
Esta cerveza de color dorado imita el sabor de las cervezas de barril ('draught') de los pubs ingleses. Una bebida con cuerpo, de espuma densa, aromas florales y a lúpulo, y un toque de malta. Su final es ligeramente amargo. Con el kit de 1,7kg se pueden elaborar hasta 23 litros de cerveza en aproximadamente un mes siguiendo las instrucciones del envase: 7 días en fermentador ( y 3 semanas en botella) y ya podrás disfrutar de tu cerveza 'draught'.
De la misma marca Coopers, encontramos kits para elaborar todo tipo de cervezas como mexicana, australiana, española, IPA, irlandesa, etc.
Consulta todos los detalles para comprar el kit para elaborar cerveza Coopers
Lager, BrewBarrel
34,90€
Este kit para elaborar cerveza artesanal en casa es el más vendido en Amazon y está valorado con 4 estrellas sobre 5 por los usuarios. Permite hacer una cerveza de malta suave, que no es amarga, pero permite apreciar notas a lúpulo, de color dorado y sabor refrescante con matices dulces. El pack incluye todo lo necesario: extracto de malta, lúpulo, levadura, válvula de aire y un barril vacío de 5 litros. Solo habrá que añadir agua y dejarla reposar durante una semana para poder disfrutarla.
La marca alemana BrewBarrel vende además kits para elaborar cerveza artesanal tipo IPA, estilo Oktoberfest y de manzana.
Consulta todos los detallas para comprar el kit para elaborar cerveza lager
Cerveza IPA (India Pale Ale)
54,90€
Este kit de la marca #Cervezanía permite elaborar cerveza artesanal india tipo IPA, una cerveza fresca, ligera, espumosa, de color ambarino y sabor afrutado, con aroma y amargor extras. Incluye mix de maltas de cebada molida 1125g.; 2 sobres de lúpulo 17g.; 1 sobre levadura ale 3g.; 1 sobre esterilizante 8g.; 21 chapas corona 26mm.; 1 chapadora de martillo; 1 cubo fermentador con tapadera, grifo y juntas; 1 airlock; y 1 termómetro digital. El precio es algo superior ya que la malta que contiene es de una mayor calidad, lo que se nota en el sabor. Incluye un manual para elaborar la cerveza en 8 días y muchos de los materiales son reciclables.
De la marca #Cervezanía también encontramos kits para elaborar cerveza Pale Ale, Pilsen Ale ECO, Triple Blonde y de trigo.
Consulta todos los detallas para comprar el kit para hacer cerveza IPA
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