Resistirse a picar algo entre horas en momentos en los que pasamos tanto tiempo en casa, se torna cada vez más complicado. Ante esta situación, lo mejor es tomar fruta, un puñado de frutos secos, palitos de zanahoria o queso fresco, por ejemplo. Sabemos que no se puede abusar de las patatas fritas o similares y este es uno de los motivos por lo que están de moda las conocidas como chips vegetales. Con ese nombre tienen que ser sanas, o al menos, parecerlo. Cuidado, no siempre es así.
Como ocurre con todos los productos, para saber si son más o menos sanos, lo mejor es acudir al etiquetado para ver la información nutricional y el listado de ingredientes. Y si comparamos estos datos con las patatas fritas tradicionales, nos damos cuenta de que las diferencias no son tan grandes como podamos pensar. Las cantidades siempre varían entre marcas, pero podemos decir que tienen cantidades similares de calorías y grasas: unas 500kcal y 30g de grasa cada 100g de producto. Incluso contienen un 40% más de azúcares y son bastante más caras, desde los 20 hasta los 100 euros el kilo, aproximadamente.
Algunos de los envases de chips vegetales más conocidos tienen un 'packaging' con colores y mensajes saludables. Nos indican que están elaborados con brócoli, zanahoria o remolacha, por ejemplo, pero lo importante es ver la cantidad de estos alimentos en el producto. Y en la mayoría de las variedades su presencia es escasa. Así, su consumo debe ser limitado y en ocasiones. A continuación repasamos los datos nutricionales de algunas de estas bolsas de chips vegetales que podemos encontrar en el supermercado o comercios online.
Soria Natural: patata, zanahoria y remolacha fritas
0,80€ - 30g
Las mejores chips vegetales, según un informe elaborado por la OCU, son estas 'eco snacks de patata, zanahoria y remolacha fritas', de la marca Soria Natural. Contienen patatas fritas (43%), zanahoria frita (43%) , remolacha roja frita (14%), aceite de oliva y sal. Pero no debemos abusar de su consumo, ya que contiene más de 10g de grasas y 1,50 de azúcar en una pequeña bolsita de 30 gramos. A su favor, que contiene una destacable cantidad de fibra.
Gerblé: chips de quinoa
2,69€ - 70g
La quinoa es un alimento muy completo, con proteínas y micronutrientes, como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, zinc y vitaminas A, B, y E. Estos nos invita a tomar esta bolsa de la marca Gerblé, pero hay que hacerlo con moderación. Estos snacks están elaborados con quinoa (25%), aceite de girasol, harina de maíz, almidón de maíz, azúcar de caña y sal marina. A nivel nutricional, cada bolsita de 70g contiene unas 400kcal, 15g de grasa y 2g de azúcar. Es fuente de fibra y la quinoa está recomendada para deportistas.
Mercadona: vegetable chips
En Mercadona no podía faltar su versión de marca blanca de chips vegetales Hacendado. Este producto está elaborado, según la información del envase, por un 67,4% de verduras (remolacha, zanahoria, chirivía, batata), aceite de girasol y sal. Alimentos saludables, pero no lo es tanto en cuanto a la información nutricional. Cada bolsa de 100 gramos (3 raciones de 30g) contiene 500kcal, 32g de grasas, 12,2 de fibras y 31g de azúcares. Es decir, si nos comemos una bolsa, superaríamos la cantidad de azúcar diaria recomendada por la OMS (25g) para un adulto.
Bicentury: chips de garbanzos, lentejas y guisantes
1,73€ - 55g
Bicentury, una marca especializada en el mundo de la alimentación saludable, propone tres variedades diferentes de chips vegetales: de guisantes, de garbanzos y de lentejas. En cada uno de los envases no se alcanza el 30% de su ingrediente principal, pero han logrado reducir la cantidad de grasas saturadas entre un 35% y un 40% en cada uno de ellos "respecto al producto de aperitivo de marca de fabricante más vendida del mercado español", según informan en la web. Lo cierto es que cada bolsa pesa 55g y contiene, dependiendo de la variedad, unos 10g de grasas, 220kcal, 2-3g de azúcar y 6 de fibra.
Aldi: delicias de la huerta
0,99€ - 70g
Este producto es de 'calidad media', según la OCU, que lo califica como la 'compra ventajosa' debido a que su precio es inferior al de otros productos similares. Cada envase contiene una "mezcla de hortalizas y tubérculos en proporción variable (yuca, batata, zanahoria, remolacha), aceite de oliva, sal y extractos naturales de plantas. A nivel nutricional sigue la línea de casi todos los anteriores con casi 400kcal y más de 20g de grasas y 10g de azúcar en casa bolsa.
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