- En una edición sin sorpresas, el danés Noma consiguió hoy coronarse, por tercer año consecutivo, como el mejor restaurante del mundo, pero las cocinas española y latinoamericana volvieron a demostrar su buen momento.
- La revista británica "Restaurant" anuncia esta noche en Londres la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, considerada como los Oscars de la alta cocina, y todo apunta a que va a tener un importante sabor español.
- El hermano pequeño del trío del Celler de Can Roca, Jordi Roca, ha confesado hoy estar "contentísimo" de que su restaurante haya repetido por segundo año consecutivo como el segundo mejor del mundo, según la lista de los 50 mejores de The Restaurant Magazine conocida hoy.
- El cocinero estadounidense Thomas Keller recibirá el próximo 30 de abril el "Lifetime Achievement Award", un premio honorífico anual que otorga la revista británica Restaurant para reconocer el esfuerzo de toda una vida de los mejores cocineros del mundo.
- El XVIII Congreso Nacional de Cocina de Autor, que se celebrará la próxima semana en Vitoria, explorará nuevas tendencias en la alta cocina como la apuesta nórdica por lo ecológico y la búsqueda de la diversión en la restauración en miniatura.
- Que la cocinera española Elena Arzak haya sido galardonada con el premio que distingue a la mejor cocinera del mundo es, sin duda, un hondo motivo de satisfacción para todos quienes la conocemos, a ella y a su padre, el cocinero que dio el primer gran golpe de timón de la cocina española, Juan Mari Arzak.
- La cocinera donostiarra Elena Arzak, reconocida hoy como mejor chef femenina del mundo por la revista británica "Restaurant", se ha mostrado hoy "encantada" por esta distinción, que entiende como "un premio a la cocina en general".
- La cocinera donostiarra Elena Arzak, reconocida hoy como mejor chef femenina del mundo por la revista británica "Restaurant", se mostró hoy "encantada" por esta distinción, que entiende como "un premio a la cocina en general".
- La española Elena Arzak obtuvo hoy el premio Veuve Cliquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo en los galardones que entrega cada año la revista gastronómica británica "Restaurant".
- El cocinero Juan Mari Arzak ha afirmado hoy que su hija Elena, designada hoy mejor chef femenina del mundo por la prestigiosa revista británica "Restaurant", es una "fuera de serie" que disfruta de más reconocimiento en el extranjero que en España.
- La chef del restaurante Arzak en San Sebastián (España) sucede a la francesa Anne-Sophie Pic como valedora del galardón gracias a su cocina "en constante evolución, vanguardista y basada en la investigación", describió la publicación en un comunicado.
- El cocinero Juan Mari Arzak, pionero de la nueva cocina vasca, ha afirmado hoy que para ser un chef de vanguardia hay que pensar como un niño y no perder las raíces, que en su caso son los cuatro platos imprescindibles de la cocina vasca.
- María Bassols, embajadora de España en Malasia, acudió hoy, domingo, al circuito de Sepang -sede del Gran Premio de Fórmula Uno de ese país-, adonde acudió invitada por la escudería española HRT, que dirige Luis Pérez Sala y para la que pilota Pedro Martínez de la Rosa.
- El escritor y catedrático Andrés Amorós, crítico taurino del diario ABC, ha ganado el IX Premio Paco Apaolaza-Fundación Cruzcampo de Periodismo Taurino por un artículo que narra la última tarde de toros en la Monumental de Barcelona antes de entrar en vigor la prohibición de las corridas en Cataluña.
- El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha inaugurado hoy el XXVI Salón de Gourmets, junto a la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, con un recorrido en el que ambos han podido conocer y degustar los mejores productos españoles y europeos.
- El 26 Salón de Gourmets, que se celebra desde hoy en Madrid, ha notado por primera vez este año los efectos de la crisis, con una cantidad algo inferior de expositores, aunque apuesta por seguir adelante y capear las dificultades "a dos carrillos", mostrando al mundo los mejores productos, alimentos y bebidas.
- El cocinero vasco Juan Mari Arzak, por medio de la empresa de catering Arzak-Bokado, se encargará de alimentar a los miembros del equipo Hispania Rácing Team (HRT) y a sus invitados durante el mundial de Fórmula uno en 2010.
- El cocinero vasco Juan Mari Arzak, por medio de la empresa de catering Arzak-Bokado, se encargará de alimentar a los miembros del equipo Hispania Rácing Team (HRT) y a sus invitados durante el mundial de Fórmula uno en 2010.
- Las dos trufas que se subastan tradicionalmente cada año en la cumbre gastronómica Madrid Fusión han alcanzado hoy un precio récord de 6.000 euros, pagados a medias por el restaurante Madrileño Don Giovanni y Real Conservera Española, y que se destinarán íntegramente a fines benéficos.
- Un cocinero tiene que estar en su restaurante porque esa es "su" cocina, y si diversifica el negocio debe hacerlo con cuidado y, sobre todo, con moderación, opina el chef vasco Juan María Arzak (tres estrellas Michelín).
- Un cocinero tiene que estar en su restaurante, porque esa es "su" cocina y, si diversifica el negocio, debe hacerlo con cuidado y, sobre todo, con moderación, opina el chef vasco Juan María Arzak (tres estrellas Michelín).
- En apenas un siglo, España ha pasado de la algarroba de la hambruna prebélica y la posguerra a deconstruir la tortilla de patatas, hacer del gazpacho un "aire" o esferificar el cocido, una vertiginosa evolución culinaria que ahora explica Inés Butrón en el libro "Comer en España".
- La rica culinaria del País Vasco, comunidad autónoma del norte de España, será la protagonista de la primera semana gastronómica "Como en España", que comienza hoy en Río de Janeiro para homenajear la variada mesa de las regiones ibéricas.
- La prestigiosa guía roja Michelin hará público mañana el siempre polémico reparto de estrellas Michelin a los mejores restaurantes españoles, recogidos en la nueva Guía de España y Portugal 2012.
- El prestigioso chef Luis Irizar, uno de los primeros restauradores vascos en ser distinguido con una estrella Michelín, ha recibido hoy el reconocimiento de sus colegas cocineros, que lo han encumbrado como "maestro de maestros" en el homenaje que le ha rendido el Congreso San Sebastián Gastronomika.
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